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冻干蔬菜具体是通过怎样的技术原理做出来的，健康吗？
2021-04-23 1584

冻干蔬菜片是采用冷冻干燥的方式加工而成，即在真空环境下，蔬菜中冻结的水分直接升华为蒸汽。因为处理温度低于-18℃，冻干蔬菜片更大限度地保留了蔬菜的色、香、味和营养，尤其是维生素C，保留率可以达到90%以上
举例分析冻干水果与新鲜水果及其他干燥水果营养对比
2021-04-20 1540

通过对比后发现以上几种干燥方式对紫桑果中的花青素影响是不一样的，很明显，冻干后的桑果的花青素含量与新鲜果实的差距是较小的，但也无法与其相同，损失更大的是热风干燥后的，其花青素含量已经减少到原来的五分之一以下。
冻干冬虫夏草可以有效避免传统日晒的缺点
2021-04-13 1547

冻干虫草是低海拔草或者人工培育虫草为主，成本低，利用冻干设备在零下40-60度（虫草的共熔点，即固化点温度）让虫草水分冷冻成冰，然后低压真空并缓慢升温（也在零度以内）让水分直接升华掉。
引入凝冻技术，冻干酸奶制作成本更低
2021-04-09 1531

采用冷冻干燥的方法获得的酸奶粉不仅体积小，易于包装、保存和运输，而且保存了酸乳的天然风味、品质、色泽，保护了酸乳中的营养成份，具有较高的乳酸菌活性。
冻干宠物食品更能确保营养全面均衡，加工程度低
2021-03-29 1534

冻干宠物食品一般会采用畜禽肝肉、鱼虾、水果、蔬菜为原料，不添加任何防腐剂和色素，采用真空冷冻干燥工艺，杀灭原料中可能存在的微生物细菌，对宠物来说十分安全。除了自制类型的宠物食品外，冻干宠食是更新鲜、加工程度更低，并且能确保营养全面均衡的健康.....
冻干技术将果蔬变成了零食，让人们可以随时随地吃果蔬
2021-03-25 1513

现在越来越多的食品都用到了冻干技术，像是冻干方便面、冻干果蔬干，可以保留食物原本的营养，还原食物初的味道，为你补充营养；