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冻干酸奶块制作过程及营养功效分析

发布时间:2023-04-13 16:08:39浏览:457次

  冻干酸奶块是一种受欢迎的小食品,它具有多种营养和美味口感。目前在牛奶领域的应用,除了牛奶粉冻干外,厂商也纷纷关注婴童辅食、儿童零食领域。在冻干食品市场上,冻干牛奶块奶香味足、营养高、携带方便、冲泡后是一杯牛奶等优点,深受人们喜爱,并且冻干奶块结构酥松,口感好,解决了传统奶片的粘牙的问题,也大大避免了儿童吃奶片时黏住喉咙的安全隐患。
  制作方法:
  1、准备好新鲜的酸奶。
  2、把酸奶倒入冰块盘中,放入冷冻器中冷冻6-8小时。
  3、低温速冻成型,然后脱模,平整摆放到冻干机的不锈钢托盘内;将托盘放到食品冻干机的冻干仓内,进行真空冷冻干燥。
  4、等冻干程序自动运行结束,即可获得脱水后的固体冻干酸奶块,密封包装保存即可。
  这样冻干处理的酸奶既能很好保留酸奶中功能成分的生理活性,又有利于保持色、香、味及营养成分且方便储存、运输,得到了婴童食品市场的认可和热捧。目前,冻干技术在乳制品的冻干应用还在不断扩大,例如马奶冻干、牛初乳冻干、骆驼奶冻干、驴奶冻干等等。
  营业与功效:
  冻干酸奶块可以作为零食或甜点。它含有丰富的蛋白质和乳酸菌,可以帮助维持肠道健康和缓解胃部不适。此外,它还富含钙和维生素D等营养成分,有助于促进骨骼发育和强壮。冻干酸奶块低热量,适合作为减肥时的小食品。
  冻干酸奶块可以单独食用,也可以加入其他水果、坚果、谷物等食材混合食用。它不仅味道好,还可以增加饱腹感,有利于控制摄入量。总之,是一款美味可口且营养丰富的小食品,适合作为零食或甜点享用,同时也有多种健康功效。

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