细说冷冻干燥设备的开机和停机操作步骤流程

　　冷冻干燥设备是目前先进的食品脱水加工技术，与常用的烘干方法相比，用真空冷冻干燥技术生产而成的冻干食品具有保质期长，复水性好，并且色、香、味、营养成分俱佳等特点。干燥后的食品体积，形状基本不变，物质呈海绵状，无干缩等现象，可广泛应用于蔬菜，水果，调味品，水产品，生物制药，药品，饮料，标本等领域。

　　使用设备的好处：
　　1、冷冻干燥设备在低温下进行因此对于许多热敏性的物质特别适用。如蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力。因此冷冻干燥机在医药上得到广泛地应用；
　　2、由于在冻结的状态下进行干燥因此体积几乎不变保持了原来的结构不会发生浓缩现象；
　　3、冷冻干燥机干燥后的物质疏松多孔呈海绵状加水后溶解迅速而几乎立即恢复原来的性状；
　　4、由于冷冻干燥机干燥在真空下进行氧气极少因此一些易氧化的物质得到了保护；
　　5、冷冻干燥机在低温下干燥时物质中的一些挥发性成分损失很小适合一些化学产品药品和食品干燥；
　　6、在冷冻干燥过程中微生物的生长和酶的作用无法进行因此能保持原来的性装；
　　7、冷冻干燥机干燥能排除95-99%以上的水份使干燥后产品能长期保存而不致变质；
　　8、由于物料中水分在预冻以后以冰晶的形态存在，原来溶于水中的无机盐类溶解物质被均匀地分配在物料之中；
　　9、冷冻干燥机干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而，几乎立即恢复原来的性状；
　　10、由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质进行干燥得到了保护。

　　冷冻干燥设备的开机和停机操作步骤流程：
　　开机：
　　1、打开机箱左侧的总电源开关，气压数显为大气压110pk；
　　2、按住控制面板上的总开关键三秒钟以上，温度数显为冷阱的实际温度；
　　3、启动制冷机，预冷30分钟以上； 
　　4、将样品放入样品架，盖上有机玻璃罩，并启动真空泵； 
　　5、待气压数显稳定后，记录温度和气压数值。
　　停机：
　　1、纪录停机前的温度和气压数值；
　　2、按住控制面板的充气阀，并立即关闭真空泵；
　　3、气压数显为大气压时，打开有机玻璃罩，取出样品；
　　4、关闭制冷机，按住总开关键三秒以上，在关闭总电源开关； 
　　5、等冷阱中的冰化成水后，打开机箱左侧的出水阀放水，并用干布清洁冷阱内壁，盖上大张滤纸防尘。